Cream Tart

Categoria principale

Frullate farina, burro, scorza di limone grattugiata e sale. Ottenuta una sorta di sabbia, aggiungete gli altri ingredienti e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate raffreddare in frigo l'impasto per almeno 3 ore. Dividete l'impasto in due. Stendete e coppate entrambe le parti della forma desiderata. Fate cuocere in forno a 180 gradi fino a quando la frolla inizia a colorarsi, più o meno dopo 15 min.

Per la crema:
Mischiate zucchero e ricotta e aggiungete la panna montata fino ad avere un composto liscio. Mettete la crema in una sac à poche con beccuccio liscio e create dei ciuffetti sul primo strato di frolla. Appoggiate il secondo strato e continuate la decorazione con i ciuffetti di crema, la frutta e le mandorle lamellate.

Tempo di preparazione 5 ore (2 ore preparazione, 3 ore riposo)

Tags: dolce, torta, media

Scopri le altre ricette