Polpette di ceci e curcuma

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  1. Lasciate in ammollo i ceci per una notte. Lessate con una foglia di alloro e l’aglio, poi fate raffreddare. 
  2. Scolate e frullate i ceci, aggiungendo un po’ del loro brodo, sale, pepe e curcuma.
  3. Formate delle polpette e stendete su una teglia. Rompete due uova in una terrina (o in una bowl), aggiungete un pizzico di sale e sbattetele.
  4. Immergete le polpette nelle uova e impanate.
  5. Ripetete questa operazione per 2 volte in modo da ottenere una panatura più croccante.
  6. Scaldate l’olio di semi, finché non raggiunge i 180°C e incominciate a friggere le polpette.
  7. Scolate in abbondante carta assorbente, quindi servite con una confettura di vostro gradimento.
     

Tags: salato, legumi, spezie, curcuma, facile

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