Zuppa di farro, fagioli neri e finocchietto selvatico

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Mettete a bagno i fagioli neri per circa 12 ore con il bicarbonato. Sciacquate e metteteli in una casseruola con acqua, alloro, carota, sedano e cipolla. Procedete con la cottura per 20-25 minuti a fuoco basso. Nel frattempo, bollite il farro, quindi scolate. Quando la zuppa sarà cotta, aggiustate con sale e pepe. Rimuovete sedano, carota e alloro e aggiungete il farro. Servite in un piatto fondo, aggiungete un pizzico di pepe e, per finire, adagiate sulla zuppa il finocchietto selvatico.
 

Tags: Salato, zuppa, farro, legumi, verdura, spezie, moltofacile

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