Zuppa di lenticchie rosse, carciofi e pomodori secchi

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  1. Cuocete le lenticchie in una casseruola con acqua e 2 foglie di alloro per circa 30 minuti. A fine cottura aggiustate con sale e pepe. 
  2. Con un po’ del brodo di lenticchie, bollite i pomodori secchi per 10 minuti. 
  3. Pulite i carciofi, sciacquate e tagliate a fette, fate rosolare in padella con un filo di olio e.v.o. e aggiustate con sale e pepe. 
  4. Impiattate in un piatto fondo la zuppa di lenticchie e adagiate sopra i carciofi spadellati.
  5. Guarnite con i pomodori secchi, aggiungete un filo di olio e.v.o. e pepe. 
     

Tags: salato, zuppa, legumi, lenticchie rosso, verdure, spezie, moltofacile

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